Som més de vuitanta empreses i institucions de tota la cadena de valor que cooperem per afrontar conjuntament el repte de crear una alimentació més saludable i sostenible, i per promoure i enfortir la competitivitat del nostre sector agroalimentari. Ho fem a través de l’adequació constant a les necessitats i tendències del mercat i el desenvolupament de la innovació, així com mitjançant la formació i la participació en les grans fires internacionals d’alimentació.
28 abril 2026
El projecte ha permès identificar subproductes amb potencial com el bagàs, la poma i la sansa d’oli, desenvolupar ingredients extrusionats i obtenir productes tipus anàleg carni amb bona qualitat tecnològica i sensorial.
24 abril 2026
El projecte obté com a resultat prototips de xoriç i fuet amb proteïna vegetal desenvolupada mitjançant fermentació en fase sòlida, obrint noves aplicacions en aliments més sostenibles
24 abril 2026
El Grup Operatiu ha desenvolupat diferents productes alimentaris innovadors en col·laboració entre empreses del sector agroalimentari català, utilitzant xerigot, mel i altres ingredients de proximitat.
Estigues al corrent de les darreres notícies, projectes i esdeveniments especials del món de l'alimentació. Subscriu-te a la nostra newsletter i no et perdis cap novetat ni oportunitat!
Uneix-te al Clúster Food Retail i forma part d'una xarxa exclusiva de professionals i empreses del sector alimentari. Gaudeix d'oportunitats de networking, formació i promoció per impulsar la teva marca i expandir el teu negoci.
